本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 # P7 q8 `' Q2 L; a5 t
6 m; K; n- l& I2 S( @# H9 k 本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。! P; D f( A6 \
# Y. _( a( k: d- ]) y9 f. S3 I下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。9 g) g+ L/ q( P8 \, A" M
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉9 r5 J0 S% [# ]# c
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五仁餡 & c' U. j# w; v7 r1 [% A) }% v
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。
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* [% y+ d4 b* G( \蓮蓉餡
8 H0 S8 G! u/ D2 e/ ` 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。6 y* `5 q- J4 R$ M* ^- m, |$ O
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5 j/ H6 K+ C+ ]5 o! W 稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！
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餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g& e: f! c3 c& ]5 F5 k8 a' R( T8 q
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: w2 V# c, z4 b2 a9 Q 餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。: T3 @* J* s0 Y: n- b, G
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發表于 2014-9-8 12:02
