本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯
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本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。
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& d, y# ?* r$ N9 }% m3 J下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉
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五仁餡 / {6 c4 D- P6 b0 h, E
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。 # y O4 ~+ [5 U e4 ^
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: C) }4 z6 _3 w* A0 x. n& @蓮蓉餡
1 A3 ? i7 e/ e1 K/ U7 j. a 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。" m/ n* H! i/ O* p- c+ C( D# C
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{1 l- q8 [# l 稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！# D4 z: {. r. `7 R8 X3 w$ q& N# R6 T+ R
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# n" [8 V3 B" Z* T! ~. v2 ? 餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g! y9 I N, b% T. J, u
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& V" @8 d& `1 ^; d0 W% ~ 餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。
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發表于 2014-9-8 12:02
