lizycen

過了元旦，除夕也越來越近了

每年的守歲都有一盤熱氣騰騰的餃子陪伴

每家每戶都有不同的口味
大家都喜歡吃啥口味的？

推薦一下你家最鐘愛的餡料搭配
讓大家在守歲的同時嘗盡各種美味

直接跟帖就有二十媽豆奉上
如果有調料的秘籍的話 還有更多獎勵喲

[ 本帖最后由 lizycen 于 2010-1-6 17:02 編輯 ]

窗前風鈴

這個做彩色水餃的是哪位，厲害啊，趕緊報上大名，讓大伙學習學習。

妞壯媽

我們這里大年初一吃素餡的，不吃葷的~~~~~~~~~

妞壯媽

我喜歡吃蘿卜的，還有韭菜，芹菜

輕舞肥羊

吃韭菜蝦仁素水餃，平平安安

凌暄

我家都是吃白菜肉的和素三鮮的，也吃過西紅柿雞蛋的。去年還包了豆沙的，也很好吃。

zhoujuan29

俺家會包羊肉餡的和素三鮮的，俺奶奶的說法羊肉吃著香，素餡餃子是寓意著素凈。俺奶奶拌的餡子都超級好吃，以前年初**奶家，奶奶都給俺留著放在蓋墊中心的餃子，說初二回娘家的閨女都是娘的心頭肉，要給出嫁的閨女留著蓋墊中心年三十的水餃。估計今年正好在婆婆家坐月子呢，吃不上了。

胖妞妞媽

我最愛吃媽媽做的豆腐餡的水餃啦，從小吃到大，沒膩過。具體如下： 1.原料：豆腐一斤，黑木耳5個，雞蛋一個，胡蘿卜1個，青菜適量，喜歡吃粉條的MM可以加點粉條，也挺好吃的。花生油、鹽、味精適量 2.準備工作：先把豆腐和胡蘿卜（切一下，成塊，好剁）蒸熟，木耳泡發，青菜綽水，雞蛋炒成碎（上鍋，放在三成熱的油里用筷子攪攪就行，成型就出鍋，要不就老了不好吃了）。粉條在熱水里泡軟。 3.剁餡：把豆腐、胡蘿卜、木耳、粉條分別剁碎，放到調餡盆里 4.調餡：再放入炒好的雞蛋碎，加入花生油、鹽等調味料（寶寶小的MM最好不要加味精哦），最后加青菜，調餡。因為青菜加早了，會被鹽煞出水來不好吃了。 最后把餡調勻就好了，可以開包了。很好看哦，紅、黃、白、綠、黑，寶寶也會很喜歡吃呢

夢澤

沒結婚的時候在娘家，我媽包白菜肉的比較多，結婚去婆婆家，他們喜歡弄胡蘿卜肉，韭菜素的

欣欣天地

我家一般吃白菜肉的，韭菜肉的，我媽喜歡吃茴香苗的 韭菜蝦仁的，西紅柿蝦仁也不錯，不過蝦仁都要新鮮的才好吃

牧夜飛雪

俺從嫁給老公，過年就吃不到俺老媽包的牛肉的水餃了，流哈喇子。。。。 聽俺老公說俺婆家每年雷打不動的包豬肉白菜的水餃，俺已經領教過了 今年決定讓俺老媽早包了俺捎俺家吃去，就不用吃婆婆的白菜豬肉的嘍，想想就很美，嘿嘿。。。

素蘇

我家口味不統一，每次都是弄好幾種餡的，當然每次都少不了韭菜肉的，呵呵！

暖小曖

羊肉丸滴......

小小蛋仔

我喜歡吃韭菜素的，放入韭菜、雞蛋、木耳、粉絲，味道調好了超級好吃呢！ 可是因為胃病，吃了韭菜后會很難受，現在一般吃蕓豆肉餡滴，還有芹菜的，也都很不錯 對了，思念金牌的那個西紅柿牛腩速凍水餃也蠻好吃的

閆閆

以前在娘家時是十二點以前吃韭菜肉的，十二點以后和初一一天都吃韭菜素的，寓意一年很素靜。

taoyan820731

我原來不喜歡吃餃子，但是喜歡嘗試新鮮的餡兒。記得米香居的西紅柿的水餃很不錯，還有我自己包過西瓜的，很清香。傳統的餡兒的話，我老公喜歡吃韭菜肉的，婆婆包芹菜肉的，我家還得給奶奶弄些胡蘿卜素的和蝦肉、鲅魚的。好多哦，我每次都是一樣吃一個。

大小豆豆

原來在娘家時是吃豬肉的，大多是韭菜的，有時加點白菜里面。但肯定在里面藏有硬幣（在鍋里煮了消毒，一分面值的）、紅棗、栗子、糖塊、年糕等，等吃到硬幣預示發財，年糕年年高，糖甜甜美美。。。反正都是吉利的意思。我和弟弟為了能吃出好東東，能多吃好多個。。。很想念啊 結婚后，因公婆不在了，如果沒有特別邀請，除夕夜大多數都是我們小家庭自己過了，原先是小兩口，從去年增加一口，嘿嘿！12點之前吃肉的，還是韭菜的居多。12點之后吃素的，一般是豆腐的，寓意好！

牧歌

我愛吃三鮮的，我老公愛吃韭菜肉的 婆婆家百分百包韭菜肉的，嗚嗚~~~~

紅小豆

我們家是吃香菜鲅魚水餃。年年有余嘛。 下面介紹一下制作方法。由于剛哄睡孩子，我也處于半迷糊中。只能寫大概了。大家湊合看吧。呵呵呵、、 大鲅魚一條，別太小，因為不好挑刺啊，大魚的刺好挑，去皮，去骨，刀背剁肉，然后放盆里狂攪，期間看到刺就拿出來。花椒水一碗，邊攪邊加，五花肉餡，盡量肥點。基本上和魚肉的比例是1：1.放姜，香菜。調味，開始包。呵呵呵。希望大家能看的懂。

風竹

往年都是吃素三鮮的,今年準備是韭菜肉的了,因為俺現在愛吃肉肉..........