配方: 熟豬肉100克,雞蛋1個,山植糕80克,淀粉30克,面粉20克,油、白糖、精鹽各適量。 制作: ①將熟肉切成4厘米長、2厘米寬、0.8厘米厚的片。雞蛋打入碗中,放入淀粉、面粉,加上一點水?dāng)嚦沙砗賹⑶泻玫娜馄湃耄瑪噭颉I介庵猛雰?nèi)壓成泥,加入糖和適量水調(diào)成汁。 ②燒鍋下油500克,燒至七成熱時,逐個下入肉片,炸成淺黃色,撈出淋凈油。 ③油倒出,將調(diào)好的山楂汁倒入鍋中,待燒滾時,下入肉片及少量鹽,翻炒均勻,裝碟。 功效: 色澤棗紅,酸甜帶咸。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質(zhì)。 |
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