配方: 去衣核桃肉400克，精鹽1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數(shù)滴，糖膠料（麥芽糖、碳糖各2湯匙，清水半杯）。 制作: ①核桃肉放入開(kāi)水中煮3分鐘盛起，沖凈滴干。白芝麻洗凈，滴干水分，以白鍋炒香。 ②燒開(kāi)水4杯，加入砂糖及精鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸干水分。 ③煮熔糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鐘，盛起滴干。 ④凈油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，撒上芝麻即成。 功效: 核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，對(duì)胎兒的中樞神經(jīng)發(fā)育、血液形成及骨骼成長(zhǎng)很有幫助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋養(yǎng)強(qiáng)身的芝麻，最適宜作為孕婦零食。 |
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