配方： 豆腐400克，火腿片25克，白菜心50克，香菇25克，熟冬筍片25克，蔥末，姜末，面粉，鹽，雞湯各適量。 制作： 1、將豆腐切成長(zhǎng)方塊，撒點(diǎn)鹽、面粉，炒鍋上火，放油燒熱，把豆腐放入油鍋炸成黃色，撈出瀝油。 2、白菜心洗凈，切成段；香菇泡開(kāi)洗凈，切成片；熟冬筍切成片；熟火腿切成片。 3、炒鍋底油再燒熱，放入姜末、蔥花爆出香味，放雞湯、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬筍片、白菜心燒開(kāi)，用小火煨悶，再加入鹽，用大火燒開(kāi)湯汁（不要燒焦）裝盤(pán)即可。 功效： 此菜汁濃味美，是傳統(tǒng)名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白質(zhì)較高的，孕婦應(yīng)每日食用豆制品，增加蛋白質(zhì)的來(lái)源。 |
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