配方：
 
　　豬肝250克，蝦米15克，蘑菇25克，雞蛋1個，西紅柿100克，蔥，姜，胡椒粉，鹽，香油各適量。

　　制作：

　　1、將豬肝切去筋膜，洗凈后切成丁，用刀背敲成細膩的肝漿，加入蔥姜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉，在碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結成肝膏，取出切丁。

　　2、鍋內放水，加入蝦米煮開，5分鐘后，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。

　　功效：

　　此湯肝膏細嫩，味道鮮美，香醇可口，能增進食欲