配方: 雞蛋3個，菜花50克，青豌豆30克，熟豬油10克，精鹽1克，香菜末5克，骨頭湯適量。 制作: ①把菜花摘成小朵，洗干凈，放人開水鍋中略煮一下撈出過涼水涼透，再撈入盤中。 ②把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開蛋白切條，蛋黃搗成泥。 ③鍋內放油燒熱，放入蛋黃泥略炒幾下，入骨頭湯，放入菜花、豌豆、蛋白條。 功效: 清淡爽口，開胃去膩。富含優質蛋白質、鈣、維生素C等。 |
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