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[孕早期][維生素B2|尼克酸]桃仁雞丁

收藏 分享 2007-10-18 23:10| 發(fā)布者: 媽網(wǎng)客服@jn| 查看數(shù): 842| 評論數(shù): 0|來自: 本站原創(chuàng)

  配方:

  雞脯肉150克,核桃仁25克,豌豆25克,冬筍15克,水發(fā)冬菇10克,雞蛋1個,淀粉5克,雞湯(或水)25克,花生油、精鹽、酒、味精、蔥、姜各適量。

  制作:

  ①將核桃仁用水泡5分鐘,用竹簽剝?nèi)ボ浧ぃ湃霟廖宄蔁岬某閮?nèi)炸酥。雞脯肉洗凈切成小丁,用蛋清濕淀粉拌勻。冬筍、冬菇洗凈切成小丁,將蔥、姜洗凈,用刀拍撒剁成末。

  ②燒鍋下花生油500克,把雞肉丁放入拉油至熟,傾在笊籬里。

  ③利用鍋中余油,爆炒蔥、姜,加豌豆、冬菇、冬筍、核桃仁煽炒片刻,再放雞丁翻炒數(shù)下,加雞湯、鹽、酒,沸后用水淀粉打芡,加味精,炒勻,上碟。

  功效:

  桃仁酥香,雞丁鮮嫩。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物鹽、維生素B2及尼克酸等。


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