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本帖最后由 兩個孩子過家家 于 2011-1-24 20:56 編輯
看電視上魚滑是這樣做的，可是鱈魚水分太大，剁成蓉后很稀，所以我多加了淀粉。
用料：銀鱈魚，雞蛋，番茄，木耳
調味料：料酒，淀粉，鹽
1，鱈魚，去骨，剁成蓉，家少許料酒，淀粉，蛋清，一個方向攪動，上勁。魚滑，蝦滑制作是一樣的！
鍋里放水，5成惹事下魚滑。
魚滑太大，我在下過時又把魚滑加工成丁了，寶寶更容易吃。
2，番茄，木耳切丁，下鍋煸炒，煸出番茄汁加水，下魚滑，燒煮片刻。
3，把剩余蛋黃打散，打入湯汁里，免得浪費。
4，加少許鹽巴，起鍋！
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回復 兩個孩子過家家 的帖子
樓主做的真棒~給你加入參與秀秀我家家常菜活動了，呵呵，加油啊~積攢人氣，爭取拿多多的獎勵~
真的啊！太好啦！謝謝親！
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發表于 2011-1-24 14:47
