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這幾天越來越冷了，冬天最適合吃的菜就是燉菜了，湯湯水水的，吃起來十分舒服。去超市的時候買了袋現成的酸菜回來。于是典型的東北燉菜來嘍（PS，俺不是東北人哈）
一：備料：
1、白肉：五花肉，切成塊放水里煮至發白，內里沒有血絲，撈出來切成薄片備用。煮肉的湯放在一邊備用。
2、粉條：這次選的是地瓜粉，煮好備用。
3、酸菜：清洗干凈，瀝干水備用。
4、輔料：蔥、姜、蒜、花椒備用。
二、程序：
1、燒熱鍋，放入油，可適應多放點哈，酸菜有點吸油，加入輔料炒香；
2、先把酸菜放入鍋內煸炒。
3、加入白肉稍炒一下。
4、加入開水，水量可沒過菜與肉，放入粉條。大火燒開，中火開燉，約十分鐘。
5、根據個人口味加入鹽、味精、味達美等調味出鍋。
出鍋的圖如下噢：
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來張近的：
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順便貼個今晚的菜：油菜豆腐燴蝦仁
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[ 本帖最后由 兩個孩子過家家 于 2010-12-31 00:20 編輯 ]
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發表于 2010-12-30 22:25
